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蚝油保质期多久蚝油过期还能吃吗

2019-09-03 10:26 来源:武夷山美食网

【导读】:蚝油是我们炒菜时常用到的一种调味料。那么大家知道蚝油的保质期是多久吗,很多时候蚝油打开后不就就会发霉,那我们应该怎么保存呢,快来看看吧。

蚝油保质期多久

蚝油,是用蚝(牡蛎)与盐水熬成的调味料,有海底牛奶之称。它可以用来提鲜,也可以凉拌、炒菜,我国及菲律宾等国家常用。

蚝油一般加有味精,另有用冬菇制造的素食蚝油。

蚝油放3,4个月就长毛了,不足为奇, 因为蚝油并不是油脂。

蚝油是在加工蚝豉时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料, 而不是像花生油,色拉油一样的纯油脂。在常温下,会变质的, 如果低温保存会时间长些,但是也不能像植物油(动物油)那样产期保存。

我买过两种蚝油,一种是李锦记的,一种是家家乐的.

李锦记的保质期是两年,但要求开盖后冷藏;家家乐的不要求冷藏,但保质期好象只有两\三个月.

可见,蚝油是会坏的,冷藏后保质期可长一些

蚝油过期还能吃吗

建议不要吃过期的蚝油。

食物在出厂之前都会在瓶身设置一个限食用期限,蚝油过期就是超出限食用期限了,这样的蚝油对身体有伤害,建议不要吃过期的蚝油。

过期的蚝油中比较容易滋生各种细菌,例如大肠杆菌等,误食可能会导致腹泻、恶心等症状,情况严重的建议送往医院进行治疗。

蚝油打开后怎么保存

一瓶蚝油打开了,在使用上也要注意,否则很快就容易变质。

打开的蚝油要尽量在一个月内用完,在购买时也可以选择小计量的蚝油。

做菜倒蚝油的时候,要离火源远一点,不要被热气熏到,被热气熏到就很容易变质。

打开的蚝油使用后最好放入冰箱冷藏。

也可以将蚝油放在阴凉处,不要被阳光直射。

放蚝油的地方要离灶台远一些,以免温度过高蚝油过早变质。

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