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鞑靼牛肉沙拉

2020-02-24 06:53 来源:武夷山美食网
鞑靼牛肉沙拉 文章导读

鞑靼牛肉沙拉是一种外国人比较常吃的一种冷菜菜品。对于很多国人来说一想到这种由生牛肉制成的冷餐菜品,可能第一反应就是想到这种菜品可能会比较腥,可能会吃不习惯。其实你大可不必担心,因为这种鞑靼牛肉沙拉如果制作好了的话,其实本身还是十分美味的,十分有嚼劲。

鞑靼牛肉沙拉做法一:

难度:配菜(中级)

时间:10-30分钟

主料

牛里脊600g鹌鹑蛋1颗洋葱10g

西红柿酱5g红椒粉2g橄榄油5g胡椒粉2g

鞑靼牛肉沙拉的做法步骤

1. 牛里脊剁碎,刀剁是颗粒状,口感更好

2. 加入西红柿酱和红椒粉

3. 加入橄榄油,充分搅拌

4. 用两个勺子舀成球形

5. 开火,下锅煎鹌鹑蛋两个

6. 茴香、洋葱切丁

7. 盘中摆上西红柿酱、尖椒粉、胡椒

8. 最后撒盐,上菜

鞑靼牛肉沙拉做法二:

用料

番茄酱、酱油、橄榄油、胡椒 Kiris奶酪、小葱 4小块 黄瓜、胡萝卜、欧芹 芝麻 新鲜牛肉馅 steak haché (圣女果、牛肉果、blablabla)

做法步骤:

1、把番茄酱、酱油、橄榄油和胡椒倒进小碗里拌匀,倒入牛肉馅中,搅匀。

2、把腌制好的牛肉馅铺在两张油纸之间,用擀面杖压薄。

3、放入Kiris奶酪碾碎,撒上切成碎的小葱,拌匀。撒上少许胡椒粉。

4、在擀薄的牛肉馅上依次铺上薄黄瓜片、胡萝卜丝、黄瓜丝、欧芹碎,用刀将上一步的奶酪混合物仔细抹在边缘上。

5、小心卷起牛肉馅,卷成寿司状,均匀撒上芝麻后,用热水沾湿刀(小窍门),切断。

6、摆盘,可以根据喜好加上些红黄圣女果、超薄片小黄瓜来凹造型,备一小碟酸梅酱也是不错的选择。Voilà, bon appétit !

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