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酱汤泡饭的做法和作用

2020-02-28 20:34 来源:武夷山美食网
酱汤泡饭的做法和作用 文章导读

喜欢吃韩国料理的人对于酱汤一定非常熟悉,在很多韩剧中也有用大酱汤泡饭吃的场景出现。韩国大酱汤用牛肉和胡萝卜作为主料,用多种佐料搭配一起熬煮而成,用这个汤泡饭吃非常美味,而且酱汤营养丰富,功效全面,适合做给家人吃。

一、酱汤泡饭的做法

1、 先在超市买大酱汤,大酱汤的选择要有讲究,一定是自己经常用或朋友推荐的,这样才能保证口感味道。

2、 在将牛里脊肉切2厘米的薄片腌制30分钟,将油锅放少量油快速的翻炒几分钟,盛出代用。

3、 将大酱汤加入烧开的水中,分别加入你想要的配菜,比如土豆、葱头、青菜、香菇,再将牛肉加入即可。菜的选择最好注意到颜色营养的均衡搭配。

4、 吃的时候将米饭泡入,有铁勺盛着吃。

二、酱汤泡饭的作用

1、抗癌保健

大酱是由黄豆经过特殊工艺加工而成,黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素,它除了能预防乳腺癌外,还能降低与激素相关的各种肿瘤的发病率。一个大型的实验报告指出,只要女性每天喝三四碗大酱汤,患乳腺癌的几率可以下降40%。有句谚语说得好:“每天一碗大酱汤一辈子不用开药方”。

2、脑子更聪明

大酱还含有乳酸菌和酵母等多种利于蛋白质消化的微生物。据调查,每天喝一碗大酱汤,胃溃疡的发病率会明显降低,因为大酱中的酵母利于消化。营养专家还建议上学的孩子早餐要喝一碗大酱汤,因为大酱汤能迅速被肠胃吸收,大酱汤所含的卵磷脂、维生素能使脑细胞更加活跃。

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